自粛のときはスーパーに行っても、
パイシートの在庫品がないときが多かったのですが、
最近は手にはいるようになってきたので、
お昼にパパッと簡単キッシュを作ってみました
材料は
- 牛乳100ml
- 冷凍ホウレン草140g(ホウレン２株くらいかな)
- エリンギ1本もしくは、
お好みのキノコ類(今回は私が育てた小さめの椎茸を使用)
玉ねぎなどでもいいと思います。
- ウインナー6本(お好みで)
- パイシート11cm×19cmを２枚
- 卵３つ
- 塩、胡椒少々
材料はこれだけなんです！
準備
- オーブンを180度で余熱しておく。
- パイシートを冷凍庫からだしておく。
このパイシートは11cm×19cmなので、
パイの型が22cmなので、
それにあわせて形を綿棒でささっと
整える。
私はあまりこの辺は細かくやらないのですが、気になる方は型に合うようしてください。
作り方
- 1.サラダ油、私はオリーブオイルで、
冷凍ホウレン草とウインナーをしっかり炒め塩、胡椒をして味付けをします。
- 2.ボウルに卵３つを割りほぐし、
牛乳をいれまぜておきます。
- 3.炒めたホウレン草、ウインナーを、
2の牛乳、卵の中にいれて、
混ぜ合わせる。
- 4.パイシートを型にあわせてひきつめます
その上に3で作ったものを流しいれます
- 5.オーブンで180度で15分位焼いていきます
冷凍ホウレン草を使うと使ったので、
ホウレン草を茹でたりカットしたりという
ひと手間を省くことができました！
忙しいときのランチ作りのときには、
お助かりの冷凍食品です！
キッシュはベーコンでしょ
と思われますが、
うちはウインナーはお弁当のおかずに良く使うので、
いつも冷蔵庫にストックしていることが多いんです！
なので今回はウインナーで作りました！
そして、
先日キノコ栽培をしたときの収穫した
キノコをキッシュの生地の中に、
細かくいれられたので、
家で収穫したものを
料理に利用できたのも嬉しかったです！
娘には収穫のときに、
気持ち悪い～などと言われてたのですが、
喜んで食べてくれました！
料理ができあがると、
写真を撮るやいなや
食べ始めるので写真を撮るのを、
焦ってとってしまって写真が今回も少ないので、
そのあたりをもう少し気をつけて、
いい写真を撮れるように
していきたいと思ってます🎵
今日も拙い文章を読んでいただいて、
ありがとうございます😆
